Mako dan BreadTalk, Kenapa Jadi Gabung?


BreadTalk resmi berganti nama menjadi MAKO. Meskipun belum berlaku di semua gerai, namun pergantian brand ini dilakukan secara bertahap. MAKO Cake and Bakery adalah brand resmi dari Johnny Andrean Group. BreadTalk adalah jaringan toko roti populer asal Singapura yang didirikan pada tahun 2000 oleh George Quek dan dibawa ke Indonesia oleh PT Talkindo Selaksa. Anugrah, perusahaan di bidang retail, Food & Beverages yng tergabung dalam Johnny Andrean Group.

Salah satu gerai BreadTalk yang telah menjadi Mako.

Pergantian ini dilakukan oleh pemilik franchise karena lisensi Breadtalk telah habis. Per November 2022, kontrak waralaba BreadTalk pun berhenti beroperasi. MAKO Cake and Bakery adalah brand resmi dari Johnny Andrean Group. Brand ini dimiliki oleh anak dari Johnny Andrean yakni Jessica Andrean yang berada di bawah naungan PT Mako Anugerah Kreasindo.


Ide gerai roti ini muncul kala Quek pulang dari perantauannya di Taiwan. Ia melihat ada banyak roti berkualitas tinggi di Jepang dan Taiwan. Quek lalu mengonsepkan gerai roti dengan dapur terbuka tanpa bahan pengawet bernama BreadTalk. Seiring berjalannya waktu, Quek sudah melakukan diversifikasi bisnis dengan  Toast Box, Food Republic, Din Tai Fung, dan lain-lain. 


Dilansir dari laman resminya, MAKO Cake and Bakery merupakan salah satu brand roti premium berkonsep Japanese boutique bakery yang menawarkan berbagai varian produk seperti roti, kue kering, dan kue buatan tangan. Kini, MAKO Cake & Bakery sendiri lebih berfokus untuk mempertahankan desain interior Jepang yang eksklusif dan luas serta warna yang terang dengan sentuhan kayu alami. 


Membicarakan mengenai pegawai Mako dan BreadTalk, Pegawai MAKO disebut ada yang berasal dari bekas BreadTalk, ada juga yang direkrut baru. Itu artinya pegawai BreadTalk yang terdampak pergantian nama brand otomatis diperkerjakan di MAKO. Jadi tidak perlu khawatir dengan nasib pegawai yang lainnya, karena pegawai BreadTalk diotomatiskan menjadi pegawai Mako. 


Gerai pertama Mako pun berada di Jalan Merdeka Citarum, Bandung. Disusul dengan hadir di Kudus City Walk, Bangka Trade Center Pangkal Pinang, Ramayana Plaza Andalas Padang, dan Plaza Metropolitan Tambun Bekasi. MAKO pun kini fokus memperluas jaringan dengan membuka cabang di berbagai kota di Indonesia terutama di pusat perbelanjaannya.

Selain itu, perusahaan ini pun mencatatkan rugi sebanyak 5,8 juta dolar singapura sepanjang 2019 dan mulai Maret 2020 pun mengurangi gaji pekerjanya. Media lokal menyebutkan pemotongan gaji ini berkisar dari 10% hingga 50% dari Maret hingga Juni 2020. 

Gerai ini mulai masuk ke Indonesia pada Maret 2003 dengan inisiatif dari pebisnis Johnny Andrean. Gerai pertamanya berada di Mall Kelapa Gading, Jakarta, sebagai gerai kuliner pertamanya. Adapun Johnny mendesain inovasi berupa dapur terbuka, sehingga pengunjung bisa melihat proses produksi roti dan kue yang dijual. 



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Asal Usul Kue Madeleine, Kamu Pernah Coba?

Gambar
  Kue atau makanan ringan adalah jenis makanan yang selalu dipercayai sebagai sajian pendamping dalam setiap acara. Kue hadir dengan berbagai macam jenis dan rasa, akan tetapi yang paling populer adalah jenis kue yang manis. Salah satu jenis kue yang populer saat ini adalah kue minimal atau lebih dikenal dengan nama "Madeleine". Kue Medeleine Topping Cokelat  Banyak sekali dugaan tentang asal usul dari kue minimal ini, akan tetapi kebanyakan masyarakat cenderung meyakini bahwa kue minimal berasal dari negara Perancis. Sekelompok orang juga mengklaim bahwa kue minimal adalah ciptaan seorang koki Polandia pada abad ke-18, bernama Madeleine Paulmier. Menurut legenda, Madeleine Paulmier merupakan seorang koki yang bekerja untuk seorang bangsawan bernama Stanislaus Leczinski, yang juga menjadi ayah mertua dari Raja Louis XV. Konon, Madeleine membuat kue minimal sebagai sarapan bagi Raja Louis XV, saat dia berkunjung ke kawasan Lorraine, di timur laut Prancis. Menurut cerita lain, ...
Baca selengkapnya

Aeon Bakery, Store Bakery Favorit Di Aeon!

Gambar
  Belanja di mall menjadi salah satu aktivitas yang sering dilakukan oleh sebagian besar masyarakat, terutama para kaum urban. Mengunjungi mall, tak hanya sekadar belanja, umumnya diakhiri dengan menghabiskan waktu di cafe atau restoran yang ada di dalam mall tersebut. Namun, pernahkah Anda merasakan kegembiraan saat melihat toko roti atau bakery di mall? Ya, mungkin bagi sebagian orang, toko roti ini tidak menarik perhatian karena sudah melekat di dalam hati. Namun, bagi sebagian orang lain, toko roti ini menjadi andalan bagi mereka yang ingin menikmati hidangan yang praktis, lezat dan sehat. Potret Salah Satu Pengunjung di Aeon Bakery. Maka dari itu, toko roti atau bakery di mall bukanlah suatu hal yang tidak penting untuk diperbincangkan. Di dalam dunia kuliner saat ini, banyak bermunculan toko roti yang berjaya melalui media sosial, dengan mengusung tema yang unik, kreatif dan inovatif. Seiring dengan berkembangnya zaman, bakery di mall pun turut mengikuti trend yang sedang boo...
Baca selengkapnya

Perayaan Ulang Tahun Bakery Yang Unik!!

Gambar
Founder Bittersweet by Najla di acara ulang tahun Oreo , yakni Najla Farid Bisyir. Ketika memikirkan makanan Oreo, yang mungkin langsung terlintas adalah kue Oreo. Kue Oreo terdiri dari biskuit Oreo yang dihancurkan dan dicampurkan dengan bahan lain, lalu dibentuk menjadi kue. Kue ini bisa dimakan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan pada acara ulang tahun, pesta, atau acara lainnya. Rasanya sangat lezat dan bisa dinikmati kapan saja, baik di siang hari atau malam hari. Dessert ini memiliki rasa dominan manis dari cokelat putih lembut nan lumer di bagian atasnya. Sementara, terdapat lapisan krim putih nan creamy yang berpadu saat menggigit kue brownies di tengahnya.  Rasa kue yang agak pahit mengimbangi rasa manis dari krim putih yang cita rasanya dibuat mirip dengan isian Oreo. Rasa pahit dan manis bak menikmati Oreo dalam versi dessert box, sangat cocok buat kamu para penggemar biskuit hitam-putih satu ini. Dessert box ini juga sudah hadir di seluruh outlet Bittersweet by Na...
Baca selengkapnya